مدل صنعتی پرورش میگو وانامی در چین

تعداد مزارع پرورش میگوی کوچک در حال فعالیت یا در حال ساخت در استان فوجیان که در فوکینگ، فوجیان منشا گرفته و در پوتیان، ژانگژو، دونگشان، پینگتان و سایر نقاط توزیع شده است، به نزدیک به 40000 رسیده است. Fuqing نه تنها دارای بیشترین تمرکز مزارع است، بلکه یک منطقه اصلی برای کشاورزان ژجیانگ است که زمین و مزارع را در شمال به دست می آورند.

از سال 2023، مزارع میگوی Fuqing وارد دوره ای از گسترش سریع شده است. سال 2025 با افزایش حداقل 10000 مزرعه جدید افزایش یافت. تقاضا برای خرید و اجاره مزارع افزایش یافت، اجاره ها را افزایش داد و منابع زمین را به نزدیکی حد مجاز رساند.

قابل ذکر است، این مدل، بر اساس پرورش میگو در زمستان، یک مدل سود متمایز از جیانگ سو و گوانگدونگ ایجاد کرده است: در زمستان به دیگ بخار نیاز نیست، در نتیجه هزینه های پرورش 4-6 یوان/کیلوگرم کمتر از جیانگ سو است. دمای پایین آب و هوا امکان تغذیه مداوم در مراحل بعدی پرورش را فراهم می کند و پرورش میگوهای بزرگ را آسان تر می کند. و نزدیکی به دلتای رودخانه یانگ تسه، دلتای رودخانه مروارید، و مناطق فروش اصلی چین مرکزی، امکان ورود به بازار خارج از اوج را فراهم می کند و در نتیجه مزیت قیمتی قابل توجهی به همراه دارد.

پرورش میگو در مقیاس کوچک-فوجیان عمدتاً در فوژو (فوکینگ)، پوتیان، ژانگژو، دونگشان و پینگتان متمرکز است و نزدیک به 40000 مزرعه پرورش میگو در مقیاس کوچک-در حال فعالیت یا در حال ساخت است.

فوکینگ خاستگاه پرورش میگو در مقیاس کوچک فوجیان-و همچنین متمرکزترین منطقه است، با تقریباً 30000 مزرعه در حال حاضر یا در حال ساخت. پیش بینی می شود که بیش از 20000 مزرعه تا نیمه دوم سال 2026 به بهره برداری برسد که عمدتاً در شهر Yuxi، شهر Sanshan، Longtian Town و Jiangyin تاون متمرکز شده اند. پارک زیست محیطی Fuzhou Nanhu در شهر Yuxi یکی از خوشه های نماینده در این منطقه است.

پوتیان دومین طبقه از پرورش میگو در مقیاس کوچک فوجیان را نشان می‌دهد که تقریباً 5000 تا 6000 مزرعه در منطقه Xiuyu و شهرستان Xianyou توزیع شده است.

در دو سال گذشته، مزارع آبزی پروری کوچک-در فوکینگ نیز تحت نوسازی و ارتقاء قرار گرفته اند.

قبلاً سطح واقعی آب در مزارع فقط 70-80 سانتی متر بود. کشاورزان در حال حاضر سطح آب را با افزایش ارتفاع دیواره های حوضچه یا عمیق تر کردن کف استخر به 1-1.2 متر افزایش می دهند و برای عملکرد آینده بیش از 2000 کیلوگرم در هر مزرعه آماده می شوند.

سیستم هوادهی نیز در حال ارتقا است. در ابتدا، هر مزرعه تنها به 50 سر هوا مجهز بود. اکنون این تعداد به تدریج به 70{7}}80 هد هوا افزایش می یابد و قدرت فن از 45 کیلووات به 55 کیلووات یا حتی 75 کیلووات ارتقا یافته است. در عین حال، هر مزرعه مجهز به دو فن پرسرعت، یکی برای کار و دیگری به عنوان پشتیبان است و یک ژنراتور اضافی اضطراری برای جلوگیری از تلفات ناشی از قطع برق در نظر گرفته شده است.

تا نیمه دوم سال 2026، یک سوم -کشاورزان دستگاه های تغذیه، عمدتاً دستگاه های تغذیه ریلی{2}} را نصب خواهند کرد. برخی از کشاورزان در پارک‌های خاص از دستگاه‌های تغذیه ریل آویزان لوله فولادی استفاده می‌کنند که قیمت هر دستگاه تنها 2800 تا 3000 یوان است.

این روند نشان می‌دهد که پرورش میگو در فوکینگ در حال تبدیل شدن از-فشرده به عملیات-تاسیسات، خودکار، با اکسیژن بالا و آب عمیق-است. این نه تنها برای افزایش عملکرد در واحد سطح ضروری است، بلکه برای مقابله با آب و هوای شدید، کاهش هزینه‌های نیروی کار و تثبیت نرخ موفقیت نیز ضروری است.

فوجیان یکی از مناطقی است که شدیدترین کنترل ایمنی مواد غذایی را در چین دارد.

میگوهایی که در بازار فروخته می شوند باید قبل از ورود به بازار تحت آزمایش های دقیق باقیمانده دارو قرار گیرند و دارای گواهینامه واجد شرایط باشند. استفاده از هر گونه داروی ممنوعه در طول فرآیند آبزی پروری اکیدا ممنوع است. وزارت کشاورزی و امور روستایی محلی به طور مرتب پرسنل را برای بازرسی تصادفی به پارک ها می فرستد و حداقل 1-2 بار در هفته آزمایش های نمونه گیری را انجام می دهد.

در حال حاضر مدیریت مصرف داروی آبزی پروری در شمول قانون ایمنی مواد غذایی گنجانده شده است. تخلف از داروهای ممنوعه با عواقب قانونی سختگیرانه مواجه خواهد شد. بیشتر پارک ها مدیریت داروهای بهداشتی حیوانات را نسبت به گذشته به میزان قابل توجهی افزایش داده اند.

به گفته ژانگ جیان فنگ، محصولات آبی دینگ فنگ، به عنوان یک شرکت پیشرو در فوژو، گواهی ایمنی غذایی توسط وزارت کشاورزی و امور روستایی محلی صادر شده است که از هر پرورش‌دهنده آبزی پروری می‌خواهد ضمانتی در برابر استفاده از داروهای ممنوعه امضا کند. فقط محصولات بهداشتی حیوانات از تولیدکنندگان بزرگ معتبر مجاز به ورود به پارک هستند. تمامی تولیدکنندگان بهداشت دام که وارد پارک می شوند باید با پارک قرارداد مسئولیت امضا کنند. در صورت بروز هرگونه مشکل در محصولات بهداشتی دام، مسئولیت کامل بر عهده بازرگان خواهد بود. تولیدکنندگان بهداشت دام که قراردادی امضا نکرده اند، اجازه ورود به پارک را ندارند.

این بدان معنی است که ایمنی مواد غذایی دیگر صرفاً یک هزینه انطباق نیست، بلکه یک آستانه و یک الزام نام تجاری برای عملکرد پارک است. رقابت آتی بین پرورش دهندگان میگو در مقیاس کوچک در فوجیان نه تنها یک نبرد بر سر حجم تولید و هزینه خواهد بود، بلکه یک رقابت سیستماتیک شامل نهال، خوراک، سلامت حیوانات، قابلیت ردیابی و دسترسی به کانال خواهد بود.

Micciche با اذعان به اینکه چین با حدود 54 میلیون تن (MT) تولید سالانه همچنان پیشروترین تولید کننده آبزی پروری در جهان است، خاطرنشان کرد که میگو و میگو در حال حاضر تنها 5 درصد از این حجم را تشکیل می دهند - بین 2.5 میلیون تن تا 2.7 میلیون تن.

کشت میگو در چین در حدود سال 1980 آغاز شد و رشد آن پس از معرفی تجاری افزایش یافت.میگو سفید اقیانوس آرام (Litopenaeus vannamei) در سال 1996. اندکی پس از آن، دولت به شدت تولید این گونه را از سال 1998 به بعد ترویج داد، و این بخش تا زمان تغییر ناهموار فعلی خود شاهد رشد مداوم بود.

از سال 1998، تولید وانامی از 100000 تن به تقریباً 800000 تن در سال 2003 رسید. پس از آن، میانگین نرخ رشد از سال 2004 تا 2020 حدود 5.2 درصد بود، اگرچه این میزان بین سال های 2011 و 2014 به دلیل سندروم مرگ و میر زودرس در نوسان بود. اما اخیراً، طی چهار سال گذشته، کاهش رشد تنها با یک درصد افزایش، اساساً به دلیل کووید و مسائل اقتصادی بوده است.»

امروزه، وانامی 93 درصد از تولید میگوی چین را به خود اختصاص می دهد و به دنبال آن میگو در چین قرار داردمیگو ببر سیاه (Penaeus monodon)در 5 درصد ومیگو کوروما (Marsupenaeus japonicus)در 2 درصد حجم وانامئی و کوروما سالانه حدود 1 درصد و موندونون 2 درصد افزایش می یابد.